Drei Foodtrucks sorgen seit Juli 2021 für kulinarischen Genuss auf den Baustellen der Josef Rädlinger Unternehmensgruppe.
Frisch, regional und reichhaltig – diese drei Begriffe bringen die Gerichte der Foodtrucks auf den Punkt. Zu essen gibt es immer reichlich. Die Köche passen die Portionsgröße an die körperliche Arbeit der Baustellenteams an und achten auf Abwechslung in den Gerichten.
Regionale und nachhaltige Zutaten
Bei den Zutaten werden Regionalität und Nachhaltigkeit großgeschrieben. Gemüse und Obst werden, solange der Vorrat reicht, im hauseigenen Gemüsegarten am Hauptstandort der JR Unternehmensgruppe in Cham saisonal geerntet. Auch bei der Verpackung der Speisen wird auf Nachhaltigkeit geachtet. Diese werden in recycelbaren Menüboxen und Besteck ausgegeben.
„Ausgewogenes Essen ist enorm wichtig für unser Gesundheit. Die Foodtrucks machen das auch für unsere Mitarbeitenden auf den Baustellen möglich, ohne dass für die Essensbesorgung weite Wege anfallen und so viel Zeit von der Mittagspause verloren geht."
Ideengeber war Josef Rädlinger
Die ursprüngliche Idee kam von Inhaber Josef Rädlinger selbst. Bereits seit Einzug in das neue Hauptverwaltungsgebäude in Cham vor zwei Jahren bekommen die dortigen Mitarbeiter und solche aus nahegelegenen Baustellen täglich frisches und regionales Essen im Betriebsrestaurant 's Kloster. „Diesen Service möchten wir auch für unsere Mitarbeitenden auf ferner gelegenen Baustellen anbieten. Die Foodtrucks sind dafür die perfekte Möglichkeit“, erklärt Josef Rädlinger. Den Mitarbeitenden kostet das Essen nichts. Das übernimmt die Unternehmensgruppe.
„Die Mitarbeitenden nehmen das Angebot der Foodtrucks sehr gerne an und sind begeistert. Die schnelle und unkomplizierte Möglichkeit, ein gesundes und vollwertiges Essen zu bekommen, stößt auf sehr großen Zuspruch“,
Jeder Truck fährt pro Tag zwei Baustellen an
Die Foodtrucks sind auf Baustellen und Baulagern der Josef Rädlinger Unternehmensgruppe deutschlandweit unterwegs. Jeder Truck fährt von Montag bis Donnerstag pro Tag zwei verschiedene Kolonnen an – eine mittags und eine abends, damit möglichst viele Mitarbeitende das Angebot nutzen können. Die wöchentliche Tourenplanung wird von der Chamer Hauptzentrale aus koordiniert. Dazu zählen Fahrstrecken, Hotelbuchung der Köche, wenn sie deutschlandweit unterwegs sind, und die Abwicklung auf der Baustelle. Um die Routen festzulegen, wird eng mit den Baustellenteams zusammengearbeitet, um einen optimalen Tourenplan zu entwickeln, der jede Baustelle regelmäßig vorsieht. Die Tourenplanung sieht vor, dass jede Baustelle monatlich ein- bis zweimal angefahren wird.
Intensive Planungsphase
Die Planung begann bereits Anfang 2020. Das war gar nicht so einfach. Zuerst ging es um die allgemeine Konzeptionierung, Auswahl des Fahrzeugmodells mit passender Innenausstattung, Zulassungen und ein modernes Design. Währenddessen wurden Köche mit Lkw-Führerschein sowie Lager- und Standortmöglichkeiten gesucht. Auch mussten die Trucks umgebaut werden – beispielsweise damit die Kühlketten durchgehend aufrechterhalten werden.
Du hast Fragen zu unseren Foodtrucks?
Schreib uns gerne eine E-Mail an foodtruck@raedlinger.com.
