Die Fischerei Simandl aus Furth im Wald ist seit 2025 Partner unserer Betriebsgastronomie ’s Kloster. Der Familienbetrieb blickt auf rund 60 Jahre Geschichte zurück – zunächst im kleinen Rahmen, seit 2007 jedoch als vollwertiger, professionell geführter Fischereibetrieb. Heute wird er federführend von Fischwirtschaftsmeister Thomas Nürnberger betrieben, unterstützt durch seine Familie und zwei Mitarbeitenden.
Die Grundlage der Arbeit der Fischerei Simandl bilden insgesamt 18 Teiche, in denen Forellen, Saiblinge, Lachsforellen, Stör und saisonal auch Karpfen heranwachsen. Ergänzend bewirtschaftet der Betrieb weitere Anlagen in Arnbruck. Jährlich werden rund 40 Tonnen Fisch produziert – ausschließlich bayerischer Fisch aus nachhaltiger, arbeitsintensiver Teichwirtschaft.
Im Fokus stehen kurze Wege: Ein Großteil der Lieferungen erfolgt direkt und persönlich. Viele Kundinnen und Kunden werden täglich beliefert oder über regionale Verteiler wie die „Regiotheke“ erreicht.
Partnerschaft mit unserem Mitarbeitendenrestaurant
Seit 2025 beliefert die Fischerei Simandl unsere Betriebsgastronomie ’s Kloster regelmäßig mit frischem Fisch, vor allem Saibling, Lachsforelle und Forelle. Die Zusammenarbeit ist für beide Seiten wertvoll: Wir profitieren von regionaler Qualität und Frische, während die Fischerei einen verlässlichen Abnehmer für ihre produzierten Produkte hat.
Hofladen und zusätzliche Angebote
Am Simandlhof gibt es zudem einen Hofladen, in dem Kundinnen und Kunden frische und veredelte Fischprodukte erwerben können. Darüber hinaus beliefert der Betrieb auch Gastronomie und Supermärkte. Das Sortiment reicht von Frischfisch über Räucherfisch bis zu saisonalen Angeboten wie Karpfen.
Qualität, die über den Teich hinausgeht
Das Team der Fischerei Simandl arbeitet kontinuierlich daran, seinen Betrieb weiterzuentwickeln – immer mit Blick auf Regionalität und hohe Qualitätsstandards. Dazu gehören:
gentechnikfreies Fischfutter
sorgfältige Auswahl aller Lieferanten
größtmögliche Natürlichkeit bei Haltung und Fütterung
Kräuter und Zutaten aus dem eigenen Gewächshaus für die Veredelung der Produkte
Auch die Fischgesundheit hat für Thomas Nürnberger und sein Team oberste Priorität, gerade im Hinblick auf Umweltveränderungen und klimatische Herausforderungen. Durch die Partnerschaft mit der Fischerei Simandl können wir unseren Mitarbeitenden regional erzeugte Fischgerichte anbieten, deren Herkunft transparent und nachvollziehbar ist.
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Kontakt für Rückfragen:
Stefanie Schwendner
Marketing
Tel. +49 9971 4003-8811
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